暮らしを彩る出版社
コラム
Lesson19 レモンケーキ
食育レシピ
パウンドケーキといえば長方形がお馴染（なじ）みの焼き菓子ですが、形を変えるだけで特別な仕上がりになります♪
また、今回は食べる人のことを思いながら、季節感も伝わるように折り紙で梅の花を作り、添えました。
これからのシーズンは祝い事が多いので、作り手のちょっとした心遣いで、食卓の雰囲気を演出してみませんか？
みんな笑顔になって、会話が弾みますよ。
『芸生新聞』2017年2月13日付号掲載
材料（フレキシパンドーム型使用、６個分）
| A | |
| 全卵 | 70g |
| グラニュー糖 | 90g |
| B | |
| 薄力粉 | 60g |
| ベーキングパウダー | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| C | |
| 生クリーム（乳脂肪分38％） | 35g |
| バター | 25g |
| レモンの皮 | 少々 |
| 粉砂糖 | 少々 |
作り方
- 1.
Ｂを合わせてふるい、レモンの皮をすりおろす。
- 2.
Ａをホイッパーで泡がピンと立つまでホイップする。
- 3.
２にＢを入れ、下から上へと空気を入れながらホイッパーで混ぜる。
- 4.
Ｃを合わせてバターが溶けるまで温め、温かいうちに、３と素早く混ぜる。
- 5.
４にレモンの皮のすりおろしを入れて軽く混ぜる。
- 6.
型の８分目までに５を流し入れ、160度のオーブンで30分焼く。
- 7.
全面に粉砂糖を振る。
※焼き菓子は３日目が一番おいしくなります。
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簡単！ 食育レシピ教室
食育とは、「食」に関する知識（食材の旬や調理方法、栄養のことなど）を得ることだけではなく、もっと広い意味を持っています。団らんの場を増やし、食生活を通して健康増進を図るきっかけになり、またマナーやコミュニケーション力を養うことにもつながります。
食が築く健全で豊かな毎日が、皆様の明るく、楽しく、輝いた自己表現の助けになりますよう、季節に沿った身近なレシピを紹介します。
料理研究家 海野恵子（PL静岡中央教会所属）